W końcu mamy wiosnę a wraz z nią coraz większą gamę owoców i warzyw, które właśnie o tej porze roku smakują najlepiej. Są również takie jak szparagi , na które sezon trwa bardzo krótko i na które czekamy wiele miesięcy. Dlatego też w najnowszej odsłonie diety z cyklu „Moc dietetycznych rozmaitości” proponujemy: szparagowy ryż, sałatkę z wiosennymi warzywami i kurczakiem, budyniową owsiankę oraz pyszną szakszukę.

Szparagowy ryż

składniki:

• Ryż brązowy      45 g
• Szparagi zielone lub białe 6 szt
• Papryka świeża 100 g
• Filet z kurczaka 120 g
• Masło bez soli   20 g
• Kurkuma, przyprawy bez soli do smaku

Wykonanie:

Przyprawione mięso z kurczaka oraz paprykę kroimy w kostkę i dusimy na maśle pod przykryciem. Następnie dodajemy ugotowany al’dente ryż oraz pokrojone na kawałki szparagi (zdrewniałe końcówki szparagów obcinamy, białe szparagi obieramy). Całość podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu przez kilka, co jakiś czas mieszając.